Основу для кваса также нужно хранить при невысокой температуре. В холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре она сможет находиться 3 месяца, подкармливать ее не нужно. Однако можно встретить рекомендацию использовать в качестве подкормки осадок, образовавшийся в емкости с готовым квасом, который был процежен и уже отстоялся. В затемненном месте закваску можно держать несколько месяцев. Это самый удобный способ хранения, который не требует много условий, места и внимания к продукту. .
Хранить закваску стартер дома можно разными способами. Они будут отличаться по внешним признакам и срокам хранения. Основными формами, в которых можно держать закваску, являются:. Кто-то отдаёт предпочтение только первому варианту. Полностью уповать на него не стоит, лучше иметь в запасе пару видов.
На это есть свои причины. Например, уехал пекарь в отпуск больше, чем на две недели, и закваска испортилась. А другой и вовсе про неё забыл — основа погибла. Был случай, когда у одного пекаря она просто покрылась плесенью без какой-либо на то причины.
То есть может произойти всё, что угодно. Всегда приятно, когда есть страховка. Рассмотрим три способа хранения стартера более подробно.
Как хранить закваску в холодильнике?
Первый, он же основной — это жидкий вариант. Из него можно изготовить ещё несколько других форм, которые будут отличаться по внешним признакам и срокам хранения.Смотрите наше видео — Как хранить и кормить вечную закваску для хлеба. Если у вас ещё нет данного варианта в запасе, рекомендуем обратиться к статье: «Ржаная закваска для хлеба — рецепт приготовления». В ней представлены подробные пошаговые инструкции с фото.
Жидкую закваску можно хранить в холодильнике в небольшой стеклянной банке например, объёмом 0,5 л под закрытой крышкой в течение 2 недель. В состав закваски входят живые молочнокислые бактерии. Пока банка со стартером стоит в холодильнике, они спят, но срок их жизни не такой уж большой.
Поэтому нужно периодически отогревать закваску и подкармливать её. Если вы печёте хлеб часто, например, каждый день, стартер также стоит убирать в холодильник хотя бы на ночь. Следить за его состоянием в домашних условиях сложнее, чем на производстве.
Это связано с тем, что закваску необходимо подкармливать каждый раз, когда она уменьшается в объёме, то есть, когда полезные бактерии в ней начинают голодать. Если не добавить муку и воду вовремя, то будут развиваться гнилостные бактерии, что приведёт к порче продукта. На производстве данный процесс отработан и выверен по часам.
В домашних условиях следить за поведением стартера придётся каждые часов. 
И, конечно, нужно будет потратить немало муки. Обычно дома нет необходимости в приготовлении больших партий хлеба ежедневно, поэтому мы рекомендуем хранить жидкую закваску в холодильнике.
Отказываться от хранения жидкого варианта в пользу других не стоит, даже если вы печёте хлеб не так часто. Можно просто продлевать жизнь стартеру каждые две недели, подкармливая полезные бактерии дополнительной мукой и водой.
Самое главное, не забывать, когда закваску использовали в последний раз. Тогда с каждой подкормкой основа будет становиться старше и сильнее, опара из неё будет подниматься быстрее, а хлеб будет получаться всё лучше.
В этом и есть главное преимущество жидкой закваски — её можно вырастить в крепкую и сильную основу для будущей выпечки. Такой вид можно хранить в холодильнике в небольшой стеклянной банке под закрытой крышкой в течении месяцев. Если она приготовлена на молодой закваске, то держать крошку без подкормки лучше не больше 1 месяца.
Если возраст стартера больше месяца, он уже успел набрать сил. Можно хранить подсушенную из него крошку до 2 месяцев. Для того, чтобы приготовить данный вид закваски необходимо вначале отогреть и подкормить жидкий стартер двумя столовыми ложками муки и 50 мл тёплой воды. Затем лучше переложить его в глубокую миску и дать отдохнуть полчаса.
Добавить к содержимому миски муку и начать растирать смесь руками. Количество добавленной муки полностью зависит от того, сколько было жидкой массы.
В итоге её нужно перетирать до тех пор, пока не получится мелкая крошка. При необходимости можно добавить ещё муку.
Важно, чтобы в итоге получилась именно крошка. Когда результат будет достигнут, можно положить её в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Форма хранения в сухом виде очень удобна. Так она может находиться в спящем состоянии много лет и не портиться.
Ещё один плюс данного вида в том, что держать закваску можно в закрытой баночке в тёмном месте, например, на полке. В холодильник убирать не нужно. В случае какого-либо несчастья с жидкой основой всегда хорошо иметь под рукой сухой вариант, который можно пробудь и оживить, когда вы решите испечь бездрожжевой хлеб.
Готовим сухую закваску. На бумагу для выпекания нужно выложить очень тонкий слой смеси с помощью деревянной лопатки и оставить сохнуть на воздухе в открытом состоянии в течение двух суток. Важно не ставить её в духовку, даже на минимальную температуру.
Этого уже будет достаточно, чтобы все полезные бактерии погибли. Через два дня высушенный слой легко снимается с бумаги для выпечки. 
Его можно полностью раскрошить, либо разломать на небольшие кусочки, хлопья.
Остаётся только положить сухую закваску в закрытую банку и спрятать в тёмное место. В сухом виде закваску можно хранить долгое время. Удобно делиться ею с друзьями и близкими, которые тоже прониклись темой выпечки домашнего хлеба без дрожжей.
Кроме того, сухой стартер можно положить в конверт и отправить по почте, ведь он не успеет испортиться. Важно только периодически его обновлять, чтобы сухая закваска тоже была сильной, как и основа, из которой она приготовлена. Каждый из трёх рассмотренных видов закваски нужно подготавливать к работе.
Это необходимо для того, чтобы завести опару для теста. Например, добавить в рецепт хлеба сухую закваску вместо жидкой нельзя. Сперва её нужно привести к изначальному состоянию. Для этого нужно проделать несколько несложных шагов.
Они подробно описаны для всех трёх форм хранения в статье: «Как оживить закваску и продлить её срок хранения». Итак, мы рассмотрели три формы хранения стартера. Они отличаются внешне и по срокам годности. Всегда лучше иметь в запасе, как минимум, два вида, один из которых лучше держать в жидком состоянии.
Именно такую закваску можно быстрее оживить и, регулярно подкармливая, сделать очень сильной основой для приготовления домашнего бездрожжевого хлеба. Скоро будет опубликована статья на данную тему. В ней будет подробно описано, как приводить в исходное жидкое состояние сухие виды закваски для хлеба.
Если вкратце, то весь процесс сводится к добавлению муки и воды в сухую закваску. Нужно следить за её поведением и состоянием. При необходимости повторять действия, добавлять ещё муку и воду. В итоге закваска дойдёт до консистенции густой сметаны без комочков. В ней должны замечаться процессы активизации деятельности молочнокислых бактерий, то есть увеличение объёма смеси, появление пузырьков воздуха, тихие звуки.
Ваш адрес email не будет опубликован. Подписывайтесь на мой Telegram-канал и будьте всегда в курсе новых статей:. Спирулина — уникальная водоросль, которая снабдит ваше тело всеми питательными веществами. Купить натуральную спирулину по выгодной цене. Доброздравие — здоровье от Природы.
Главная Спирулина Блог. Открыть меню. Регина Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни. Обязательно подписывайтесь. Поделиться в соцсетях. Следующая запись » Гречка на воде.
Обсуждение: 2 комментария Саша :. Регина :. Ваш комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Подписывайтесь на наш Telegram-канал:. Заботитесь о своём здоровье. Иван-чай — заготавливаем здоровье
Обычная коряга в аквариум может послужить для местных обитателей домом и укрытием. Такой декор можно найти в магазине, а можно и смастерить самостоятельно. Об этом и пойдет сегодня речь. Аквариум — это не обычная банка, в которую можно накидать разный хлам.
Это живой уголок, в котором может ожить сказка в руках опытного и внимательного аквариумиста. Украшение, виды аквариумных рыбок, оборудование и растения — все находится в балансе друг с другом. Интерьер искусственного водоема зависит от фантазии владельца. Поэтому модные течения, которые происходят в жизни человека, плавно перетекают в подводный мир.
Это затрагивает и тренды на материалы, которые используются для украшения. В быстром изменении предпочтений и моды на декор, быстро пролетело время тренда на пластик и искусственные материалы. Что может оттенить красоту природы подводного мира, как не натуральное дерево — коряги для аквариума.
К тому же, природа сама придаст уникальную форму коряге. Останется только правильно ее обработать и поместить под воду. Предварительно нужно ознакомиться со всеми правилами работы с деревом. В противном случае рыбки могут отравиться или вода загнить. Дальше обсудим правила, которые нужно знать.
В любом случае коряга преобразит вид аквариума. А хозяину будет интереснее наблюдать за играми питомцев. Однако, некоторым видам аквариумных рыбок древесина в воде жизненно необходима. Дело в том, что они съедают древесные волокна. В противном случае у них начнут развиваться болезни пищеварительного тракта.
Это такие виды рыб, как: сомики и панак. Много рыбок начинают откладывать икру в корнях деревьев, в природных условиях. То же происходит и в искусственном водоеме. Это харациновые, стеклянные и лабиринтовые окуни. Родственники угрей тоже поблагодарят владельца за своеобразные лабиринты из веток и новое укрытие.
При выборе древесины нужно быть аккуратным, так как агрессивные или чрезмерно активные породы могут пораниться о ветки. Идеальные коряги в аквариуме — это древесина без острых углов, небольшого размера, без отростков. Уважающий свой труд аквариумист никогда в жизни не позволит себе запихнуть в аквариум первую попавшуюся ветку.
Правильно сделанный выбор — это основное правило, которое необходимо соблюдать. Чтобы не заморачиваться, можно приобрести кусок дерева в специализированном магазине. Это простейший вариант украсить аквариум. Однако — не самый бюджетный.
В основном используются такие породы деревьев, как: мопания, мангровое дерево. Такие деревяшки сильно окрашивают воду. Иногда даже до состояния заварки. По дороге в свой новый дом, купленная коряга собирает микробов и вирусов, которые могут спровоцировать заболевания рыб.
Поэтому, по приходу домой, даже купленную деревяшку нужно обработать. Перед покупкой лучше ознакомиться с информацией дополнительно, так как некоторые продавцы не гнушаются ничем для того, чтобы заработать. Можно использовать ветки деревьев, которые пролежали определенное время под водой, такие как: яблоня, груша или ивовый топляк.
Качественное дерево должно быть упругим и твердым, без дополнительных жильцов: насекомых и червей. Свежие ветки, также не подойдут. Итак, деревяшка найдена, теперь с нее нужно обрезать мох и наросты. Так же требуется очистить ее от коры. После того, как коряга пришла домой, ее нужно обработать — снять полностью кору.
Не стоит сожалеть об утраченном виде дерева, так кора начнет загнивать со временем и принесет вред жителям подводного мира. К тому же, рыбки могут причинить себе вред, напоровшись на отколотые куски. Теперь древесину требуется промыть под струей воды и замочить в соляном растворе на час.
Соль насыпается до тех пор, пока та не перестанет растворяться. В этом бульоне и будет вывариваться деревяшка. Проваривать корягу нужно в эмалированной посудине или нержавейке. Время «приготовления» часа. К тому же, на длительность варки влияет и толщина ветки.
Бывают случаи, когда дерево просто не влазит в кастрюлю, поэтому приходится ее переворачивать. В процессе вываривания нужно не забывать следить за уровнем воды. После того, как деревяшка приготовилась, ее нужно промыть под проточной водой и вымачивают в чистой воде неделю.
Это нужно, чтобы ушла соль из материала, так как рыбки пресноводные. Помимо прочего, ветка начинает набирать в себя воду, что утяжеляет ее со временем. То есть она не будет всплывать. Перед тем, как поместить корягу в воду, нужно убедиться, что она не всплывает на поверхность.
Теперь ее нужно просушить и проверить, как дерево ведет себя на поверхности воды. Если дерево все равно всплывает, то придется думать, как закрепить его на дне. Оттенок, в который окрасилась вода, уйдет через дня. Если вода все равно другого тона, то нужно вымочить дерево еще раз.
После того, как коряга прошла все стадии обработки и, наконец, поселилась в аквариуме, к ней можно подсадить мох или растения. Это придаст водоему природного вида. Получится эдакий бонсай в аквариуме. Как выбрать коряги для аквариума.
Содержание 1 Где взять корягу для аквариума? Оценка статьи:. Похожие публикации.
Как хранить Закваску для хлеба -Как восстановить-Опара-Кексик CUPCAKESПоделиться:
Leave a Reply